18 gennaio 2012

LIQUORE AL CIOCCOLATO

Vogliamo cominciare l'anno in modo .....DOLCE ?!?
Allora ecco un'ottima ricettina per fare il

LIQUORE AL CIOCCOLATO

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INGREDIENTI (per un litro di liquore):
450 millilitri di latte intero
170 grammi di zucchero
130 grammi di cioccolato fondente (spezzettato finemente)
250 millilitri di alcool a 90°
pezzetti di zenzero candito


PROCEDIMENTO: tritate finemente il cioccolato a coltello; ponete il latte in un padellino e scaldatelo a fuoco dolce.
Prima che raggiunga il bollore aggiungete lo zucchero ed il cioccolato e mescolate bene con una frusta.
Aggiungete i pezzetti di zenzero candito e fate andare ancora, sempre a fuoco dolce, per qualche minuto (almeno 15), finchè zucchero e cioccolato non saranno ben sciolti ed il composto inizierà a divenire un po' più cremoso.

Lasciate raffreddare poi il composto, eventualmente "schiumando" in superficie.
Una volta freddo aggiungete l'alcool, mescolate bene e mettete a riposare in un luogo fresco e buio per una quindicina di giorni. Si può filtrare un paio di volte e, una volta pronto, togliete i pezzetti di zenzero candito.

Due note:
- c'è chi lo tiene da subito in frigorifero: secondo i miei gusti rimane un po' troppo "solido" e, comunque, c'è l'alcool che permette di tenerlo anche fuori dal frigo senza problemi;
- le dosi degli ingredienti sono ovviamente indicative: secondo il vostro gusto personale potete aumentarle o diminuirle a piacimento.

BEVETE RESPONSABILMENTE
almeno quando siete fuori casa; in salotto, sul divano....... BEVETENE QUANTO NE VOLETE: è buonissimooooo !!! Hahahahahahahahaha

5 commenti:

BARBARA ha detto...

hai proprio ragione...con questo elisir, l'inizio è splendido! Mille auguri di buon anno.

marcella candido cianchetti ha detto...

ottimo buon 2011

matrioskadventures ha detto...

slurp, che buono! io posso bere tranquillamente visto che uso quai esclusivamente la bici per spostarmi!:)Tanti auguri di Buon Anno!Ancutza

Gunther ha detto...

tanti auguri di buon 2011

JAJO ha detto...

Ciao BARBARA, grazie: mille auguri anche a te ed ai tuoi cuccioli :-)

MARCELLA: auguroni anche a te !!!

ANCUTZA: beh, magari con la bici andrai un po' a zig zag però puoi provarci :-D
Un bacione a te e a Michi !!!

GUNTHER: ciao mitico, bentornato da queste parti e tanti auguri anche a te !!!