CENA DI FINE ESTATE

Anche se, in realtà, le nostre sospiratissime ferie inizieranno domani (a proposito: bacioni a tutti e su questi schermi ci si rivede dopo il 23 settembre con taaaaante foto sicule, tanto ormai siete abituati... e rassegnati...), una tradizione degli ultimi anni è la "CENA DI FINE ESTATE" a Castel San Pietro Romano.
Certo, una volta (non diciamo "quando eravamo giovani", che mette nostalgia) le pennette all'arrabbiata, o uno spaghettino aglio e olio, di Mezzanotte erano abitudine consolidata (quando non si aspettavano le pagnotte calde o la pizza bianca che Francesco sfornava, solo per noi, alle due di notte, finito il suo lavoro al vapoforno: pane e pizza, ovviamente, venivano riempiti con vagonate di prosciutto o mortadella presi alla trattoria di Walter e Marina).

Quindi, per rinverdire i fasti dei mitici ANNI '80, quando in realtà si mangiava nei piatti di plastica seduti sulle scale di casa, da 3 o 4 anni abbiano deciso, con i vecchi amici del vicinato, di fare una cena di saluto alle vacanze oramai agli sgoccioli (quest'anno, come detto, solo per gli altri... visto che le nostre devono ancora iniziare).
Grazie alla disponibilità della Pro-Loco e della Protezione Civile prendiamo in prestito per qualche ora due o tre tavoli e qualche panca, si allestisce il tutto sotto casa (tanto è una piccola piazzetta, con una cisterna, nella quale difficilmente viene qualcuno, a quell'ora), si apparecchia e...... ci si scofana vergognosamente !!!

Quest'anno poi, essendo "minacciato" da mesi su Facebook e anche di persona, con tanto di forchette e coltelli puntati... non potevo esimermi (e non lo avrei mai fatto, in verità)!

Ecco che, quindi, insieme a mille altre delizie, sono andate in onda una bella 'matriciana (Laura e Angela, grazie ancora per il guanciale... ottimo !) e rigatoni con la salsiccia: purtroppo tutti vogliono essere accontentati e... i cuochi devono sottostare (di buon grado, in verità) alle richieste degli avventori.

Uno dei piatti forti, immancabili, di Concetta, sono le patate fritte al pomodoro !!!! Una delizia, anche se di indubbio carico calorico: si friggono le patate a tocchetti in olio di semi e, a cottura quasi ultimata, si crea una fossetta tra le patate e si mette il pomodoro; si porta a termine la cottura e...... superlative !!! Dell'altrettanto superlativa torta al cioccolato e Nutella, foto più avanti, parlerò in seguito... visto che mi sono fatto dare la ricetta :-D

C'è chi aspetta con impazienza la cena, ovviamente... mentre Angela sta finendo di friggere i fiori di zucca... (Madonna quanti ne mangerei !!!)









Ed eccoci pronti!

A seguire:
Panzanelle con pomodoro, tonno e mozzarelline...
...con tanto di presentazione "stroboscopica"...
primosale e ricotta di bufala
affettati
uova sode ripiene
formaggi
fiori di zucchina fritti
e, ovviamente, Amatriciana e Rigatoni "co' la saRciccia"
(ovviamente con le mitiche salsicce di Ludovico !).

Per finire in bellezza, oltre un ospite inatteso, non potevano mancare ottimi fichi appena colti, la torta cioccolato e Nutella di Concetta e la torta di mele di Claudia (oltre ad un'ottima grappa ed al mio "Jajo Cynar").

ALLA PROSSIMAAAAA !!!

(Magari senza dover necessariamente aspettare la fine dell'estate :-D)!

Almeno la metà delle foto, visto che io ero ai fornelli, sono di Claudia (diamo a Cesare...)