28 aprile 2008

STRAVOLGIMENTI

ALE'-MA... NNOOOO !!!!!

Vabbe'..... staremo a vedere....... Per ora c'hanno messo in mutande...

26 aprile 2008

RIQUICHE

Evidentemente ci ho preso gusto ma cosa ci posso fare: avevo un cavolfiore in frigo che chiedeva di uscire ed allora, visto che la quiche agli asparagi ci è proprio piaciuta, ho voluto fare delle varianti e prepararne una con il cavolfiore: la procedura è più o meno indentica a quella della quiche un paio di post più sotto.


Ingredienti:

le cime (appena lessate) di 1 cavolfiore di media grandezza;

300 gr. di ricotta di mucca;

3/4 fettine di Lerdhammer;

3 uova;

250 ml. di panna da cucina;

1 bicchiere scarso di latte;

noce moscata, pepe e sale.

Ieri sera, messe a lessare le cime del cavolfiore e spianata la pasta brisèe nella pirofila, ho preparato il "ripieno" con le uova, la ricotta, la panna, una grattata abbondante di noce moscata, una spolverata di pepe ed un pizzico di sale. Ho poi frullato il cavolfiore, lasciandone qualche pezzettino intero, ed ho unito al ripieno mescolando bene. Ho versato metà del preparato nella pirofila, aggiunto le fettine di formaggio e ricoperto con l'altra metà del ripieno; ho infornato la quiche per una cinquantina di minuti a 180° e poi l'ho lasciata tutta la notte nel forno; stamattina ho riacceso il forno per una decina di minuti e gustato...

24 aprile 2008

MA E' POSSIBILE......

.....che per attaccare due tendine in cucina servano 4 GENERAZIONI DI DONNE per tutto il pomeriggio della domenica ??? (io e mio padre, OVVIAMENTE, eravamo di là a vedere la MAGGICA ROMA !!!!!!!!!!!!! hehehehehehehe

ELEZIONI


BRUNO CONTI SINDACOOOOO !!!!!!!!!

22 aprile 2008

QUICHE RUSTICA CON ASPARAGI

Avendo voglia di qualcosa di "rustico" e dovendo utilizzare quei bei due mazzi di asparagi che erano in frigo ho voluto preparare una quiche.


Ho srotolato una confezione di pasta brisè bucherellandola con i rebbi di una forchetta;


mentre gli asparagi si lessavano una ventina di minuti nell'apposita pentola alta (poi, dopo averli tagliati a pezzetti di circa 2 centimetri, andranno leggermente passati in padella in una base di olio, un paio di cucchiai, ed un tocchettino di burro) ho preparato il "ripieno" della quiche: 250 gr di panna da cucina, 300 gr. di ricotta di mucca, 2 uova sbattute, sale, pepe ed una manciata di parmigiano; poi 3 uova sode tagliate in 4 spicchi ciascuna per guarnire.

Mescolare bene tutti gli ingredienti, aggiungere gli asparagi, le uova a spicchi ed infornare a 180° per 35/40 minuti.
Buon appetito !!!



21 aprile 2008

PRIMAVERA UMBRA

Sembrano identici ma questi sono fiori di ciliegio....

...e questi fiore di susino...
Non so se siano più belli i fiori o buoni i frutti...
Certo è che questa campagna ogni volta mi rasserena l'animo (e predispone lo stomaco :-D).

18 aprile 2008

ADESSO SI !!!


Adesso si che posso emulare Nanni Moretti e dire di essere......

UNO SPLENDIDO QUARANTENNE !!!!

  • Variazioni dell'ultim'ora:
  • Giustamente la mia mamma (CUORE DI MAMMA) mi ha fatto notare che SPLENDIDO lo sono sempre stato.... ORA sono ANCHE.... QUARANTENNE !!!! hahahahahahaha

  • Uno dei regali ricevuti è stato..... UNA LEZIONE DI CUCINA !!!! (da scegliere tra le tante che si possono fare: primi di pesce, buffet estivo, menù di frutta, una giornata con le Simili, torte rustiche.... e tante altre !!!
    Ragazzi: non so quale scegliere: magari metterò un sondaggio per vedere quali sono le vostre preferenze (visto che poi dovrò cucinare e fotografare per voi quanto appreso :-D).....
  • Purtroppo IL CAPITANO mi ha fatto un regalo di compleanno che ho poco gradito: la rottura del crociato anteriore, ergo.... 4 mesi di stop. Auguri a te Capitano !!

17 aprile 2008

SIAMO TUTTI FORNAI

Spinto da curiosità e voglia di panificazione che avevo da diversi mesi, seguendo (parzialmente) le indicazioni di Mara e di altri blogger, mi sono cimentato anche io nel pane senza impasto. In effetti è molto semplice da preparare, occorre solo tempo, e da soddisfazione, anche senza dover ricorrere al difficilmente gestibile lievito madre.
Purtroppo come prima volta ho commesso un paio di errorini che non hanno permesso una grande lievitazione: ne è venuta fuori, comunque, una pagnottina alta 5/6 centimetri perfettamente commestibile e dalla crosta bella scrocchierella, come piace a me.
Il primo errorino è stato dovuto al fatto che, dovendo riposare per almeno 18 ore sul piano della cucina, il recipiente è stato urtato e l'impasto ha leggermente "collassato". Malgrado ciò, dopo la prima lievitazione, l'aspetto del "bimbo" non era male: bello cicciottello ed alveolato al punto giusto...
Ancora semiaddormentato l'ho fatto "colare mollemente" sulla spianatoia di legno infarinata, ripiegato in 4 (come da istruzioni) e spolverato con farina di mais (ricordi di tutte le quintalate di pane caldo tante volte mangiato al paese, ancora coperto di quel velo di farina grossa) l'ho lasciato riposare qualche minuto (forse troppo poco... secondo errore, evidentemente: sarebbe stato meglio lasciarlo coperto un'altra mezz'oretta).
Una volta tolto dal forno la superficie si presentava così: un po' "marziana" ma bella duretta e spessa, come piace a me.
Anche se, ripeto, è venuta una pagnottina alta circa 6 centimetri e di circa 30 di diametro, l'alveolatura interna e la crosta erano come desideravo, quindi ritenterò a breve stando più attento alla prima lievitazione (magari coprirò l'insalatiera di ceramica con della pellicola trasparente), facendo una seconda lievitazione un po' più lunghetta (intorno all'ora) e togliendo un pochino di acqua (l'impasto mi sembrava veramente troppo molle, tanto che ho dovuto aumentare di un quarto d'ora i tempi di cottura previsti perchè, dopo il tempo canonico, sembrava ancora crudo).
Il test del sapore non poteva non essere fatto che con....... LEI !!!!!!!

Per chi non si fosse ancora imbattuto nei tanti post a lui dedicati... questa è la procedura di preparazione (presa direttamente dal blog di Mara, come detto):

  • In una ciotola capace mescolare a secco 500 gr di farina e 8 gr di sale.
  • Aggiungere 400 gr di acqua (la prossima volta proverò ad usarne non più di 375 gr.) in cui avrete sciolto 2,5 gr di lievito di birra (continuando a mescolare velocemente per non più di un minuto). Lievitare coperto per almeno 18-20 ore.
  • Rovesciare la massa su un piano infarinato, appiattirla un poco e piegarla in tre, e poi ancora in tre. Coprirla e farla riposare 15 minuti (la prossima volta almeno 30').
  • Cospargere un canovaccio con semi misti a piacere, o anche solo con la farina e adagiarvi l’impasto, coprire e lievitare 3 ore (c'è chi dice soltanto 15'; in effetti a me è sembrato poco ed è venuta fuori una "ciabatta" più che una pagnotta).
  • Infarinare una pentola con un coperchio pesante preriscaldata a 250° e rovesciarvi con gesto rapido il pane, incoperchiare e cuocere a 230° per 30 minuti, poi togliere il coperchio e dare altri 30 minuti di forno.

Visti i tempi grami che ci si parano dinanzi meglio imparare a panificare in casa.... :-D

Mi raccomando la Nutella !!!!!

PARENTESI DOLCE

Eh si, non sono mai impazzito per le (a parte l'abbuffata che mi feci a 4 anni d'età direttamente nel boschetto in cui venivano coltivate, vicino Igea Marina, ed in verità seconda solo ad una mangiata di ciliegie direttamente sull'albero...): purtroppo la fragola è un frutto che mi da poca soddisfazione perchè... finisce subito :-D
Allora, avendo anche un bel "cocchetto" a disposizione, per farle durare un po' di più, ma proprio POCO di più, ho preparato questo bel bicchierozzo calorico.
Ho montato 250 ml di panna con un cucchiaino di zucchero a velo ed un cucchiaio di farina di cocco; frullato 3 etti circa di fragole, aperto il cocco (rigorosamente a martellate... sembra uno sport nazionale, in questo periodo... vero Viviana ?! :-D) e tagliatane la polpa a "sigaretta".
Ho poi "composto" (che termine pomposo... pensate mi dia arie ?!) il bicchiere con due o tre cucchiaiate di panna, le fragole frullate ed altri tre o quattro cucchiai di panna al cocco. Guarnito con il cocco, una fragolona e fragoline di bosco con mirtilli.
Si potrebbe aggiungere qualche fogliolina di menta piperita ma ho seminato da due soli giorni: dovrò rifare questo bicchierone goloso tra un mesetto... :-D
E vai di trigliceridi..... (per ridurre gli effetti ci siamo smezzati due bicchieri in quattro :-D ).
Visto che era rimasta un po' di panna ed in 4 non c'eravamo fatti abbastanza male, ho pensato che erano ben 3 ore che non toccavamo quel barattolo di Nutella chiuso in dispensa....
Quindi soliti due cucchiai di panna al cocco, strato di Nutella (dai, non troppo "spesso", per non esagerare...), altri tre cucchiai di panna e spolveratina di cacao.....

Ovviamente a fine cena i guerrieri erano un po' stanchini e pienotti........

08 aprile 2008

BASTAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! :-D

Porca miseriaccia.... dovrò comprare un appartamento nuovo perchè ora come ora non so dove mettere tutti i premi con i quali le mie amiche di blog mi stanno sommergendo ultimamente...
L'ultimo (graditissimo) arrivato è da parte di Cannella !

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Ed io, a mia volta, premio:
KIX, perchè nessumo come lei riesce a farmi vivere le emozioni (sue e quelle) del mare (sopra e sotto), con la sua placidità o la sua irruenza, la sua vitalità, la sua gioia...
VIOLAMELANZANA, perchè ha un modo tutto particolare di proporci la sua terra ("Mozzarellandia", di questi tempi un po' nel centro del mirino) ed i suoi prodotti, partendo dai ricordi dell'infanzia e dagli aromi che regalano ai sensi ed al cuore: in una parola sola.... sentimentalmente !
REGOLAMENTO:

Questo premio non vuol'essere un famelico scambio link. E' per questo motivo che ogni BlogAutore che lo riceverà potrà a sua volta premiarne soltanto altri 2..DUE..Blog..Dovrete semplicemente dare una motivazione al premiato. Sono esclusi tutti quei blog che si occupino di pedofilia-razzisti-offensivi-e altra spazzatura varia... Il premio verrà ritirato su questa pagina (non vi sono vincoli sul posizionamento lo potrete inserire dove vi è più consono )Quando si sarà accettato il Premio ed esposto sul proprio Blog si prega di segnalarcelo tramite commenti
indicando il link di chi vi ha premiato e naturalmente il vostro appena premiato..(solo questa pagina farà fede per i Blog Premiati).
Dopodiché a vostra volta potrete premiare i vostri 2 Blog lasciando al ricevente una motivazione-pregandolo di inserirvi anche il regolamento.

07 aprile 2008

W LA FOCA

No, non mi riferisco al film trash degli anni 80 con Lory Del Santo, Bombolo e Moana Pozzi.... quindi non dite, come si faceva a scuola, "E CHE DIO LA BENEDOCA" !! :-D
Mi riferisco al premio "FOCA L. PRIDE 2008" che Viviana mi ha assegnato, elevandomi a "risata-maker personale". E detto da una che il sorriso lo ha sempre stampato nel viso e nell'anima non può che farmi estremo piacere :-D
(aggiornamento del 15/04/2008: anche LAURA mi ha premiato !!!!!!)

Foca L Winner 2008
Purtroppo ho letto che il tempo limite per assegnare a mia volta il premio a blog meritevoli è scaduto (avendo eletto già i miei "top ten" poco tempo fa avevo intenzione, avendola "conosciuta" dopo, di premiare proprio Iron-Vivi con un "Foca alla carriera"), comunque ricevo il premio VOLENTIERISSIMAMENTE e lo metterò nella mia bacheca personale, insieme ai biscotti di VENUS, al Fantacalcio vinto anni fa grazie a Chiesa e Rizzitelli di punta ed a tanti altri ricordi belli della mia vita.
PS: Oddio.... non è che mi sto abituando bene con tutti questi premi ?!? :-D

02 aprile 2008

AUTOBATTUTI

A.S. ROMA 0 - 2 LATO OSCURO DELLA A.S. ROMA

Purtroppo i masculi della blogsfera non si sono spremuti troppo, come molti dei masculi giallorossi in campo. E quel figaccione (ma antipatico da mori') di Cristiano Ronaldo e quel trippone di Rooney ci hanno rifilato i soliti due pallini con il minimo sforzo: tre tiri nello specchio della porta... due gol e un palo.
E non attacchiamoci all'assenza del Pupone o di Perrotta: quasi tutti hanno avuto paura di una squadra che aveva più paura di noi.
L'unica cosa che mi dispiace è per ..... la Ferilli ! :-(

01 aprile 2008

MASCULI DELLA BLOGSFERA....

Stasera, giallorossi e non, siete chiamati NEL VOSTRO STESSO INTERESSE, a tifare per la Roma:
"SABRINA FERILLI: Se la Roma vince la Champions prometto una performance indimenticabile"
Così l'attrice: "Se la Roma vince la Champions prometto una performance per i tifosi che farà dimenticare lo strip tease del 2001 al Circo Massimo. Ma per scaramanzia non dico altro".
Lo ha annunciato la stessa Sabrina Ferilli ai tifosi della Roma, dai microfoni di Radio Monte Carlo, ospite dell'Alfonso Signorini Show.

Dai, su: impegnamoci un poco....... :-D

POPOLO GIALLOROSSO: IN ALTO I CUORI E FUORI LA VOCE !!!